Descrizione
Le coltivazioni di riso, grano e granoturco occupano tutta la superficie pianeggiante del territorio, ricco di roggie e canali.
La roggia Mora, scorre ad ovest e a sud dell'abitato, deve il suo nome a Ludovico il Moro che ne fece potenziare il corso prolungandolo fino alla Lomellina, la roggia Nuova scavata nel XII sec. dal Comune di Novara per utilizzare le acque del fiume Sesia a scopo irriguo, la roggia Canturina, che un tempo muoveva la ruota del vecchio mulino Fossati, ancora oggi costruzione caratteristica e tipica.
A ovest la campagna è irrigata dal cavo Cavallero e molti sono i fontanili e le risorgive, in particolare nella zona di San Bernardino, (Fontanile Comune, Fontanile Cavalla).
Accanto a testimonianze storico artistiche di notevole pregio ed un ambiente naturalistico di sicuro interesse, Briona propone la riscoperta di sapori legati alla tradizione contadina: primi piatti a base di riso e polenta e salumi di produzione locale si accompagnano mirabilmente ai vini della zona, frutta di stagione e dolci a base di miele, permettono di apprezzare un contatto diretto con l'ambiente naturale.
La roggia Mora, scorre ad ovest e a sud dell'abitato, deve il suo nome a Ludovico il Moro che ne fece potenziare il corso prolungandolo fino alla Lomellina, la roggia Nuova scavata nel XII sec. dal Comune di Novara per utilizzare le acque del fiume Sesia a scopo irriguo, la roggia Canturina, che un tempo muoveva la ruota del vecchio mulino Fossati, ancora oggi costruzione caratteristica e tipica.
A ovest la campagna è irrigata dal cavo Cavallero e molti sono i fontanili e le risorgive, in particolare nella zona di San Bernardino, (Fontanile Comune, Fontanile Cavalla).
Accanto a testimonianze storico artistiche di notevole pregio ed un ambiente naturalistico di sicuro interesse, Briona propone la riscoperta di sapori legati alla tradizione contadina: primi piatti a base di riso e polenta e salumi di produzione locale si accompagnano mirabilmente ai vini della zona, frutta di stagione e dolci a base di miele, permettono di apprezzare un contatto diretto con l'ambiente naturale.